Gambar Empat Puluh Forks / Getty
Stainless steel bisa dibilang bahan yang paling serbaguna untuk peralatan dapur, dari panci ke peralatan untuk peralatan ke meja. Ini sangat tahan lama, sangat tahan korosi, dan hampir tahan panas. Tapi itu tidak berarti itu anti peluru. Stainless steel bisa rusak oleh bantalan abrasif, jenis pembersih yang salah, dan bahkan hal-hal biasa seperti air dan garam. Terlepas dari nama dan reputasinya, baja tahan karat bisa bernoda dan berkarat. Mengikuti beberapa "dont's" dasar akan membantu menjaga dapur stainless steel Anda dari masalah.
Jangan Pemutih Stainless Steel
Meskipun mungkin merupakan sifat kedua untuk memutihkan semuanya, stainless steel dan klorin tidak bercampur.
Peringatan
Jauhi pemutih klorin rumah tangga dan pembersih lain yang mengandung klorin atau klorida saat Anda membersihkan stainless steel.
Ketahuilah bahwa pemutih dan klorida dapat dimasukkan dalam berbagai jenis pembersih. Jika Anda secara tidak sengaja mendapatkan klorin pada baja stainless Anda, bilas dan cepat dan menyeluruh.
Jangan Lupa Dibilas
Air yang berpasir atau kotor dapat meninggalkan residu pada permukaan Anda. Itu juga bisa menodai atau mengadu permukaan baja tahan karat Anda. Pastikan untuk membilas sepenuhnya. Demikian pula, residu dari larutan pembersih yang tertinggal di permukaan stainless steel dapat menodai atau merusak lapisan. Membilas adalah komponen kunci dari pembersihan stainless steel.
Jangan gunakan Steel Wool atau Steel Brushes
Wol baja dan sikat baja meninggalkan partikel kecil di permukaan baja tahan karat. Partikel-partikel ini akhirnya berkarat dan dapat menodai permukaan baja. Wol baja dan sikat juga abrasif dan dapat menggores permukaan baja stainless Anda. Sebaliknya, gunakan sabut gosok plastik, scrubbies, atau sikat, atau gunakan kain lembut untuk mencuci umum.
Jangan Berasumsi Itu Pembersih
Jika Anda memiliki bercak atau pewarnaan, dan Anda telah mengikuti semua peraturan, itu mungkin bukan pembersih stainless steel. Air, terutama air yang keras, dapat meninggalkan bercak dan noda pada permukaan stainless steel. Mengeringkan dengan handuk setelah dibilas biasanya mencegah masalah.
Jangan Menggosok Melawan Gabah
Beberapa stainless steel memiliki tampilan disikat yang terdiri dari garis-garis kecil di logam; ini adalah butiran finish. Untuk hasil terbaik, selalu gosok, bersihkan, atau poles stainless steel "dengan" (sejajar) gandum, bukan "terhadap" atau melintasi biji. Membersihkan dengan butiran membuat permukaan lebih bersih dan membantu mempertahankan hasil akhir dan tekstur baja asli.
Jangan Minyak Pan Dingin
Baja tahan karat, seperti logam lainnya, mengembang saat dipanaskan. Membiarkan panci panas sebelum menambahkan minyak atau lemak lainnya menghasilkan permukaan yang lebih tidak lengket daripada memulai dengan minyak dalam panci dingin. Di ujung lain spektrum, minyak yang terbakar bisa sangat sulit dihilangkan dari baja tahan karat. Cara terbaik untuk membersihkan minyak yang terbakar adalah merendamnya dalam semalam dengan air sabun yang panas, lalu gosok dengan scrubber plastik. Lebih baik lagi, hindari masalah sama sekali dengan menggunakan besi cor atau peralatan masak besi berenamel untuk menggoreng dan memasak lainnya yang menggunakan banyak minyak yang dipanaskan dalam waktu lama.
Jangan Air Garam Sebelum Merebus
Mengasinkan air dalam panci stainless steel sebelum memanaskan air dapat menyebabkan pitting, sedikit karat pada permukaan stainless. Ini kesalahan sederhana, tetapi mengadu tidak bisa dibalikkan. Pencegahannya sesederhana: biarkan air mendidih sebelum menambahkan garam. Berhati-hatilah untuk menambahkan sedikit demi sedikit karena menambahkan garam ke air mendidih bisa membuatnya mendidih.