Pangeran William dan pengantennya, Kate Middleton, memiliki dua kue pernikahan — satu sangat tradisional, dan yang lain agak tidak biasa. Pasangan itu meminta tukang roti lokal Fiona Cairns untuk membuat kue pernikahan kerajaan utama, yang — seperti kebiasaan di Inggris — dibuat dengan kue buah. Cairns telah mulai membuat banyak lapisan beberapa minggu sebelumnya. Setiap lapisan dibungkus dengan kain tipis bermerek sebelum disisihkan untuk usia selama beberapa minggu, memperdalam rasa dan mencapai rasa klasik kue buah.
Kue Punya Banyak Simbolisme
Dari luar, kue pengantin kerajaan tampak mirip dengan kue pengantin besar apa pun, dengan tingkatan bertumpuk yang tertutupi fondant putih dan bunga pasta gusi yang rumit. Kate meminta Cairns menggunakan bunga yang melambangkan empat negara Inggris — mawar untuk Inggris, thistle untuk Skotlandia, bakung untuk Wales, dan shamrock untuk Irlandia. Ada juga dekorasi simbolis lainnya, seperti pohon ek dan biji untuk daya tahan. Dan, untuk menghormati calon suaminya, kue itu memasukkan bunga Sweet William, yang melambangkan keagungan, senyum, dan kemahiran.
Kue Lembut dan Modern
Dalam sebuah wawancara dengan BBC, Cairns mengatakan, "Ini kue tradisional tetapi juga cukup halus dan modern. Semua tingkatan akan memiliki tema yang berbeda." Kue itu juga menampilkan monogram Pangeran William dan Kate — yang dikenal di Inggris sebagai sandi — dari inisial terjalin mereka.
Kue Pangeran William's Groom
Tapi meskipun kue buah tradisional, ada juga kue pernikahan kerajaan yang sangat non-tradisional: kue pengantin pria Pangeran William. Pangeran meminta kue biskuit cokelat kesukaannya, dibuat dengan kue-kue teh yang kaya, cokelat, dan kacang-kacangan, kemudian dibekukan alih-alih dipanggang. Meskipun banyak pengantin wanita di Inggris sekarang memilih spons atau genoise gaya Amerika, ini adalah favorit masa kecil yang hampir tidak pernah terdengar di tanah pernikahan.