Paul Nevin / Getty Images
Memelihara kambing daging bisa menjadi usaha peternakan kecil yang menguntungkan. Saat ini, di Amerika Serikat, ada permintaan yang lebih tinggi untuk daging kambing, juga disebut chevon, daripada ada pasokan. Banyak kelompok etnis yang tinggal di Amerika Serikat — dari Hispanik hingga Eropa Timur hingga Asia Tenggara — mengandalkan daging tanpa lemak yang lezat sebagai bahan pokok protein.
Memelihara kambing untuk daging melibatkan berbagai keputusan: memilih jenis, memutuskan perumahan dan pagar, dan menemukan pasar untuk daging kambing Anda, untuk beberapa nama. Ini juga berarti memberi kambing Anda makanan, hijauan, dan perawatan kesehatan yang layak.
Pilih Breed
Saat beternak kambing hanya untuk produksi daging, Anda sebaiknya mempertimbangkan jenis breed campuran dan buck jenis penuh. Atau, sewalah uang agar Anda tidak harus memelihara di peternakan Anda. Jika Anda ingin menunjukkan kambing Anda atau jika Anda ingin menghasilkan stok terdaftar untuk dijual, Anda ingin mempertimbangkan untuk mempertahankan uang Anda sendiri. Tetapi jika Anda baru memulai, pertimbangkan mulai dengan semua yang dilakukan atau tidak.
Breed tertentu, khususnya Boer, telah dikembangkan dengan pandangan terhadap produksi daging. Breed kambing ini menambah berat badan dengan cepat, alih-alih menghasilkan banyak susu. Beberapa ras memiliki dua tujuan, artinya mereka menghasilkan banyak susu dan juga menambah berat badan. Banyak peternak kambing daging telah melewati breed daging seperti Boer dengan breed sapi perah seperti Nubia untuk meningkatkan kualitas tertentu dalam kawanan mereka.
Perumahan dan Pagar
Kambing daging membutuhkan tempat berlindung yang bersih, kering, dan bebas dari angin. Ini bisa berupa struktur tiga sisi yang sederhana atau bisa berupa gudang yang sepenuhnya terisolasi. Jika Anda akan membesarkan anak-anak di musim dingin, Anda ingin memiliki bangunan yang bersih dan hangat untuk tujuan ini.
Pagar harus kokoh dan kuat untuk kambing, yang akan memanfaatkan sebagian besar pelanggaran di garis pagar. Kambing membutuhkan akses ke banyak lahan yang ideal untuk mencari makan dan padang rumput. Anda mungkin ingin menggabungkan pagar pembatas, yang mengelilingi bagian luar properti Anda untuk mencegah predator keluar dan memelihara hewan, dengan interior, pagar sementara untuk paddock yang lebih kecil agar tetap terpisah dari uang dan, jika perlu, anak-anak terpisah dari yang tidak.
Makan
Kambing daging terbaik akan dibesarkan terutama pada hijauan: semak, rumput, dan pohon-pohon kecil yang ada di hutan dan di ladang yang ditumbuhi. Tidak seperti sapi atau domba, kambing tidak bisa hidup di atas rumput sendirian. Dan jika Anda menempatkan daging pada kambing dalam pengaturan produksi, Anda harus memastikan bahwa hijauannya padat dan berkualitas tinggi untuk memastikan bahwa mereka menambah berat badan secara efisien. Anda mungkin perlu menambahkan jerami atau pakan pellet dalam beberapa kasus.
Kesehatan
Menjaga daging kambing tetap sehat dimulai dengan fondasi yang baik: perumahan yang tepat, pagar, dan pakan, seperti yang dijelaskan di atas. Tapi biasanya ada masalah lain yang perlu dipertimbangkan, dan tidak ada yang memiliki hewan yang sehat sepanjang waktu meskipun dalam kondisi terbaik. Pelajari cara merawat kesehatan kambing Anda sehingga Anda dapat mengatasi masalah sejak awal dan mencegah penyakit menular merobek kawanan Anda.
Pasar
Menemukan pembeli, lebih disukai distributor, untuk daging kambing Anda adalah kunci kesuksesan Anda dalam menghasilkan keuntungan dan bergerak maju dengan rencana bisnis Anda. Pelajari pasar apa yang tersedia untuk produk Anda, dan rencanakan dengan tepat.