bagaimana memilih labu untuk diukir atau labu untuk memasak

Jika Anda berpikir labu hanya untuk hiasan atau pai labu itu keluar dari kaleng, Anda mungkin tidak pernah tahu apa yang memperlakukan tanam dan memanen labu Anda sendiri. Semua labu tidak diciptakan sama dan lebih besar belum tentu lebih baik. Meskipun lebih mudah dari sebelumnya untuk menumbuhkan beberapa labu raksasa yang dimasukkan ke dalam kompetisi, kenyataannya, labu seberat 800 pon tidak praktis untuk dipahat dan hanya memikirkan di mana Anda akan menyimpan semua sisa pie.

Ada banyak variasi labu. Anda perlu mempertimbangkan apa yang akan Anda gunakan untuk labu Anda - memasak atau mengukir - ketika Anda pergi berbelanja untuk labu. Pilihan antara ukiran labu dan labu memasak sebenarnya sangat praktis. Saat memilih labu ukiran, Anda mencari bentuk yang bagus dan labu yang akan bertahan beberapa hari, setelah diukir. Pilihan labu memasak adalah soal rasa dan tekstur.

Menumbuhkan Labu Hebat

Cara Memilih Labu

Apa pun jenis labu yang Anda cari, ada beberapa pedoman dasar.

Labu Anda harus sepenuhnya matang saat dipetik sehingga cukup keras untuk penyimpanan jangka pendek.
Jangan pernah mengambil atau membawa labu dengan batangnya. Itu bukan pegangan. Batangnya dapat patah dengan sangat mudah, meninggalkan labu dengan luka terbuka yang mengundang infeksi dan membusuk.
Periksa labu dengan baik untuk titik-titik lunak dan memar gelap. Begitu labu mulai membusuk, ia akan menurun dengan cepat. Nikel terkecil sudah cukup untuk membiarkan infeksi masuk. Jangan lupa untuk melihat bagian bawah labu, di mana ia berada di tanah yang dingin dan lembab.

Kapan Panen

Labu siap panen ketika tanaman merambat mulai mengering dan labu mengubah warna yang diharapkan, apakah itu oranye, putih, atau beberapa jenis kombinasi.

Anda tidak ingin memetik labu terlalu cepat, karena akan berhenti berubah warna setelah dipotong.
Periksa untuk memastikan kulit sudah cukup keras sehingga menekannya dengan kuku Anda tidak akan merusaknya.
Labu dapat dibiarkan di ladang, bahkan setelah tanaman merambat layu. Namun, jangan tinggalkan mereka jika ada salju yang keras atau jika ada makhluk lapar.

Memilih Labu untuk Ukir

Anda dapat mengukir semua jenis labu, labu, atau labu. Labu ukiran yang baik harus keras dan sehat.

Idealnya, Anda ingin satu dengan cangkang yang cukup keras untuk melindunginya tetapi masih memungkinkan Anda untuk menembus pisau. Labu dengan kulit luar yang terasa sekeras sepotong kayu sangat sulit, dan berbahaya, untuk diiris.
Ketuk labu dengan lembut dan dengarkan suara yang sedikit hampa. Mengangkat labu juga akan memberi Anda ide bagus tentang seberapa padatnya labu itu. Semakin berat labu, semakin tebal dinding. Dinding tebal menghalangi cahaya lilin dan detail ukiran akan hilang. Jika Anda berakhir dengan dinding berdinding tebal, Anda dapat mencukur dinding dari dalam.
Varietas yang tinggi dan berbentuk bujur cenderung lebih ketat di dalam, sehingga sulit untuk membuat potongan yang tepat.
Bentuknya sesuai dengan selera Anda, tetapi cobalah untuk melihat apakah labu Anda memiliki alas yang seimbang dan baik untuk diduduki, sehingga tidak berguling saat Anda mencoba menampilkannya.
Jangan mendiskon labu yang lebih kecil seluruhnya. Mereka bagus untuk anak-anak untuk diukir dan digunakan sebagai dekorasi. "Wee-B-Little, " "Baby Bear, " dan "Baby Boo" putih semuanya adalah varietas yang menawan.
Labu putih, seperti "Lumina, " memberikan tampilan seram ke jack-o'-lantern Anda. Mereka juga bisa dicat lebih mudah daripada labu oranye dan kebanyakan membuat labu memasak juga.

Mengukir dan Memelihara Jack-o'-Lanterns Anda untuk Halloween

Menyimpan Labu Ukir Segar

Jack-o'-lantern Anda akan mulai mengering dan layu segera setelah dipotong dan terkena udara. Jika Anda perlu mengukir labu Anda beberapa hari sebelum Anda berencana untuk menampilkannya, coba kiat ini agar tetap segar lebih lama:

Simpan di tempat yang dingin, jauh dari sinar matahari langsung.
Semprotkan dengan anti-transpirant, seperti Wilt-Pruf.
Hiasi seluruh labu dengan handuk lembab.
Lindungi dari binatang yang mungkin tergoda untuk menggigit.
Jangan biarkan di luar ruangan jika ada ancaman embun beku.

Labu untuk ukiran hanya untuk pertunjukan. Jika Anda akan menggunakan labu Anda untuk memasak dan membuat kue, Anda akan menginginkan labu paling manis yang bisa Anda temukan. Tekstur yang halus dan lembut juga penting. Dan, memilih labu dengan kulit terluar yang tidak memerlukan alat listrik untuk dilepas adalah nilai tambah yang bagus.

7 Tips untuk Menjaga Labu Halloween Anda Segar Selama Beberapa Minggu

Tips Memilih Labu Hebat untuk Makan

Varietas labu yang lebih kecil disukai untuk memasak. Mereka memiliki daging lebih padat dengan tekstur halus dan kadar gula lebih tinggi. Memasak labu biasanya berbobot antara 4 hingga 8 pound.

Kulit labu menjadi kusam seiring bertambahnya usia, tetapi dagingnya biasanya tetap utuh dan menjadi lebih manis. Jangan menghindar dari labu tumpul kecuali memar atau cacat.
Banyak varietas memasak memiliki nama yang membuat Anda tahu mereka ditakdirkan untuk mengisi pai seperti "Labu Gula Kecil" atau "Labu Pie New England."
Selain labu pai tradisional, ada beberapa varietas baru yang dikembangbiakan khusus untuk memasak. Ini termasuk "Baby Pam, " "Autumn Gold, " dan "Ghost Rider." Labu putih "Lumina" juga menjadi favorit. Meskipun kulit luarnya putih pekat, dagingnya masih berwarna oranye terang.
Anda juga bisa menggunakan labu musim dingin ( Cucurbita maxima) sebagai pengganti memasak labu. Ini adalah spesies terkait, misalnya, labu adalah C. pepo , yang memiliki cangkang lebih keras dan menyimpan lebih lama. Labu butternut, khususnya, muncul dalam banyak resep lama sebagai alternatif. Kebanyakan labu kalengan komersial sebenarnya adalah beberapa jenis labu C. maxima , seperti "Dickinson Field."
Labu leher berliku, kadang-kadang disebut labu leher, panjang dan melengkung dengan ujung bulat. Kulit cokelatnya yang halus lebih mudah dikupas daripada labu lainnya, dan daging oranyenya beraroma dan tanpa tali.
Cinderella atau Fairy Tale Pumpkin, "Rouge Vif D'Etampes, " lezat, tetapi sangat sulit untuk dikonsumsi. Itu terlihat cantik dan karena itu adalah C. maxima , itu berlangsung selama berbulan-bulan.
Meskipun Anda dapat memanggang dan memakan biji labu apa pun, "Kakai" adalah labu oranye dan hitam dari Australia dengan biji yang sedang dipelajari karena kemampuannya meningkatkan kesehatan prostat. Mereka juga lezat.