Dill adalah ramuan kuliner dalam keluarga seledri. Ini memiliki rasa yang khas yaitu sesuatu seperti persilangan antara seledri dan adas. Dill, atau Anethum graveolens, adalah tanaman asli Eropa Timur dan memainkan peran besar dalam membumbui makanan acar untuk dikalengkan dan disimpan untuk musim dingin. Daun dill dan bijinya digunakan untuk memasak. Meskipun terlihat halus, tanaman ini sebenarnya merupakan tanaman yang cukup dingin.
Dill adalah tanaman multi-cabang, tegak dengan daun dibedah halus, beberapa varietas lebih dari yang lain. Bunga yang lebar dan rata dapat membuat tanaman menjadi berat dan menyebabkan tanaman melengkung. Seluruh tanaman sangat harum. Daun dan biji umumnya dianggap sebagai bumbu, tetapi bunganya juga bisa dimakan.
- Daun : Bercabang-cabang dengan berenda, dedaunan biru-hijau. "Dillweed" mengacu pada dedaunan sebagai ramuan.
- Bunga : Bulat kuning kekuningan, umbel majemuk yang tingginya bisa mencapai 3 inci.
Zona Kekerasan
Tanaman adas ditanam sebagai tanaman tahunan, sehingga tidak memiliki peringkat Zona Kekerasan USDA. Dalam cuaca panas, adas dapat pergi ke benih dengan cepat. Zona dingin mungkin dapat tumbuh adas sepanjang musim panas, tetapi di zona 9 ke atas, musim tanam adas sering terbatas. Dill juga bisa disemai sendiri.
Paparan Matahari
Untuk tanaman yang sehat, tanamlah dill Anda di bawah sinar matahari penuh.
Ukuran Tanaman Dewasa
Ukuran tanaman adas tergantung pada varietas yang Anda tanam. Sebagian besar akan mencapai ketinggian antara 18 hingga 40 inci.
Periode / Hari Bloom untuk Memanen
Anda bisa memanen daun kapan saja. Dill umumnya mekar sekitar 8 minggu setelah disemai. Setelah bunga berkembang, tanaman berhenti memproduksi dedaunan dan fokus pada pengembangan benih. Anda dapat memperpanjang musim dill Anda dengan menanamnya berturut-turut setiap 2 hingga 4 minggu.
Cara Memanen
Daun bisa dipanen kapan saja. Mereka dapat digunakan segar atau disimpan dalam lemari es selama 2 hingga 3 minggu. Dill juga bisa dibekukan atau dikeringkan, untuk digunakan nanti.
Biji dill harus dipanen saat mulai berubah warna menjadi coklat. Perhatikan baik-baik, atau mereka akan bubar sendiri.
Cara Penggunaan
Dill mungkin terkenal karena penggunaannya dalam acar. Benih hampir selalu termasuk dalam campuran acar bumbu. Namun daun, terutama, dapat digunakan untuk membumbui semua jenis makanan, seperti kentang, roti, salmon dan ikan lainnya, domba dan banyak sayuran, seperti kacang polong (sup kacang polong), bit, dan asparagus.
Varietas untuk Tumbuh
- "Dukat" - Standar yang populer untuk daunnya yang melimpah.
- "Fernleaf" - Variasi kerdil (18 inci) yang bagus untuk wadah. Pemenang AAS.
- "Long Island Mammoth" - Varietas yang paling umum ditanam secara komersial. Baik untuk biji dan daun.
- "Mammoth" - Tanaman tinggi (36 inci) dengan daun yang sangat menarik dan dipotong halus.
Kiat Tumbuh
- Tanah : Dill tidak khusus tentang jenis tanah atau pH tanah. Itu memang memiliki akar tunggang, sehingga tanah yang dipadatkan bisa menjadi masalah. Karena adas manis bisa ditabur sendiri, pilih tempat yang boleh dijelajahi. Kalau tidak, pastikan untuk memanen sebelum berbiji.
- Menanam : Menabur benih langsung tentang waktu perkiraan tanggal beku terakhir Anda. Tanam sedalam 1/4 inchi. Anda mungkin perlu menipis tanaman Anda setelah mereka mencapai sekitar 6 hingga 8 inci. Anda selalu bisa makan penjarangan. Jarak bervariasi dari sekitar 6 hingga 8 inci hingga 12 hingga 18 inci.
Dill dapat dimulai di dalam ruangan, sekitar 4 hingga 6 minggu sebelum penanaman di luar ruangan. Jangan menunggu terlalu lama untuk transplantasi, karena dill memiliki akar tunggang dan akan tidak bahagia dalam pot kecil.
Untuk terus memproduksi dill sepanjang musim panas, Anda dapat menanam suksesi setiap 2 hingga 4 minggu.
Growing Dill di Kebun Bunga dan Wadah
Varietas kerdil dari dill tumbuh dengan baik dalam wadah, meskipun mereka akan membutuhkan lebih banyak air dan pupuk daripada jika ditanam di tanah.
Dedaunan berbulu bisa sangat hias, yang membuatnya menjadi tambahan yang bagus untuk tempat tidur bunga, di mana ia akan menarik penyerbuk dan kupu-kupu. Ini menyatu dengan baik dengan tanaman lain, apakah digunakan sebagai tanaman dedaunan atau untuk titik warna yang cerah. Pastikan untuk tetap menabur diri.
Merawat Tanaman
Jika tanah kebun Anda kaya bahan organik, adonan Anda seharusnya tidak memerlukan pupuk tambahan. Menjaga tanah agar sedikit bersandar akan menghasilkan lebih banyak tanaman aromatik.
Karena adas memiliki akar tunggang, ia hanya membutuhkan air tambahan saat ditanam pertama kali dan selama cuaca panas dan kering.
Dill merespons dengan baik untuk menjepit ujung yang tumbuh. Menjepit akan menghasilkan tanaman yang lebih lebat, jadi jepit dan gunakan dill Anda sesering mungkin.
Hama dan Masalah
Jangan khawatir jika Anda melihat ulat memakan dill Anda. Mungkin ulat dari swallowtail hitam. Dill adalah makanan favorit mereka, bersama dengan anggota keluarga wortel lainnya. Ulat tidak akan bertahan lama. Cukup tanam beberapa ekstra untuk dibagikan.
Dill sebenarnya bebas masalah. Bahkan, itu menarik serangga yang bermanfaat. Pelacuran dan lalat dewasa syrphid akan memakan serbuk sari dan bertelur di dekatnya. Larva mereka memakan kutu daun.