Granefelt, Lena / Getty Images
Mengetahui bagaimana dan kapan memanen kentang dari kebun Anda bisa menjadi hal yang sulit. Lagi pula, bagian dari tanaman yang Anda antisipasi untuk dipanggang, direbus atau dihancurkan adalah di bawah tanah, kemungkinan besar tertutup tanah dan mungkin jerami (atau apa pun yang Anda gunakan untuk mengiris kentang Anda) juga. Apakah Anda tahu kapan dan bagaimana memilih kentang untuk panen terbaik?
Untungnya, ada beberapa cara yang sangat sederhana untuk mengetahui kapan saat yang tepat untuk memanen kentang Anda. Tergantung pada apakah Anda ingin kentang "baru" atau kentang yang baik untuk disimpan, ada beberapa hal yang ingin Anda cari.
Cara Memilih Kentang
Jika Anda ingin memanen kentang baru dengan tender untuk dikonsumsi segera (bukan untuk disimpan), maka Anda perlu mengawasi bunga-bunga tersebut. Setelah tanaman mulai mekar, Anda bisa mulai menggali kentang dengan lembut. Ini harus dicuci dan dimasak segera, karena tidak disimpan dengan baik sama sekali.
Jika Anda berencana memanen kentang dan menyimpannya sebentar, tunggu sampai bagian atas tanaman mulai menguning dan mati kembali. Kemudian gali dengan lembut di sekeliling tanaman dan gali umbinya.
Jika Anda berencana menyimpannya, jangan mencucinya! Biarkan mereka duduk di tempat yang dingin selama beberapa hari untuk disembuhkan, lalu dengan lembut bersihkan semua kotoran dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Lebih Banyak Tips tentang Pemanenan dan Menyimpan Kentang
Berikut adalah beberapa tips untuk cara memilih dan menyimpan kentang:
- Jika tanah umumnya lembab selama sebagian besar musim, gali seluruh tanaman dan panen semua kentang bayi. Masukkan kembali tanaman ke tanah. Mereka akan selamat dari gangguan dan terus menghasilkan lebih banyak kentang. Gali dan letakkan kembali tanaman di tanah dengan cepat; mereka tidak harus tinggal lama di bawah sinar matahari.
- Untuk menggali kentang, gunakan garpu bercabang lima atau enam. Pertama, gali di bawah bukit dan kemudian angkat.
- Kentang matang dapat disimpan dengan baik selama beberapa bulan. Bersihkan permukaan dengan menyeka kotoran, tetapi jangan mencuci kentang. Biarkan selama dua minggu di lokasi gelap antara 45 ° F dan 60 ° F. Setelah dua minggu, periksa kentang. Apakah mereka tampak layu? Jika demikian, buang mereka. Sisa kentang dapat disimpan di tempat yang gelap dengan suhu 35 F hingga 40 F.
- Jika Anda menyimpan kentang di kulkas lebih rendah dari 50 F, itu dapat memicu pati untuk diubah menjadi gula. Itu memberi kentang rasa manis dan mereka bisa berubah warna saat dimasak. Keluarkan kentang dari kulkas sebelum dimasak untuk menurunkan perubahan warna.
- Jauhkan apel dari kentang yang disimpan karena dapat menyebabkan kentang bertunas.