Jika Anda tertarik untuk beternak ayam, bukan telur, Anda perlu mempelajari beberapa hal dan menyiapkan ayam Anda sedikit berbeda. Ada beberapa langkah tambahan untuk dipertimbangkan, termasuk memotong, memproses, atau memotong unggas ketika mereka sepenuhnya tumbuh sesuai ukuran pasar. Ayam yang dipelihara untuk daging biasanya disebut "daging burung" dan biasanya jenis yang berbeda dari ayam petelur.
Haruskah Anda Mengangkat Daging Burung?
Oli Kellett / Iconica / Getty Images
Sebelum Anda benar-benar mendapatkan ayam, pertimbangkan apakah Anda benar-benar ingin memelihara burung daging. Mereka sangat berbeda dari ayam petelur. Anda akan memiliki banyak (biasanya 50 atau lebih, walaupun Anda hanya bisa memelihara beberapa) burung yang tumbuh cepat. Ini juga berarti Anda akan memiliki banyak kotoran. Sangat penting untuk bertanya pada diri sendiri (dan keluarga Anda) apakah Anda bisa menerima ucapan selamat tinggal dalam enam hingga delapan minggu singkat. Apakah Anda membantai mereka di pertanian atau membawanya untuk diproses, Anda harus menghadapi kenyataan ini. Juga perhatikan, kejam pada daging burung untuk membiarkan mereka hidup lebih lama dari beberapa bulan karena mereka berdada besar dan bisa mati karena gagal jantung jika mereka tumbuh terlalu besar.
Cara Memilih Jenis Daging Burung
Lauren Ware
Daging burung adalah jenis terpisah dari ayam petelur. Meskipun seratus tahun yang lalu, ayam petelur benar-benar memiliki dua tujuan, yang berarti kebanyakan orang memelihara kawanan ayam dan ayam jantan dan membunuh unggas yang lebih tua seperti yang dibutuhkan untuk daging, ayam yang lebih tua cenderung keras dan berserabut, lebih baik untuk rebusan atau sup daripada panggang. ayam seperti yang kita makan hari ini.
Cornish Rocks, yang merupakan persilangan antara Cornish dan White Rock, adalah jenis daging burung khas dan digunakan di peternakan pabrik di seluruh Amerika Serikat dan pada banyak operasi pertanian keluarga kecil (baik padang rumput dan konvensional). Mereka adalah konverter yang sangat efisien dari pakan ke otot. Trah lain yang lebih cocok untuk padang rumput juga tersedia.
Cara Memilih Kandang untuk Daging Burung
Anda akan membutuhkan kandang untuk ayam Anda, seperti ayam petelur Anda. Kandang untuk daging burung seringkali lebih besar sehingga Anda bisa memelihara 50, 100, atau lebih banyak burung sekaligus. Banyak orang memelihara burung daging hanya selama musim panas. Dengan cara ini mereka sering berada di tempat penampungan sementara seperti rumah hoop atau terpal. Anda harus memastikan burung Anda memiliki perlindungan dari hujan dan angin. Mereka tidak perlu bertengger karena burung daging tidak suka bertengger. Jika Anda menggembalakan ayam Anda, Anda ingin memiliki sesuatu yang bisa dipindah-pindahkan atau menggunakan metode rentang hari.
Cara Mulai Dari Anak Ayam Tua-Hari
Area brooder terbuat dari kardus dan lakban. Lauren Ware
Kemungkinan besar, Anda akan membeli ayam Anda sebagai anak ayam berumur sehari dari toko penetasan atau pakan. Bayi ayam membutuhkan sedikit perawatan khusus. Mereka membutuhkan area brooder dan lampu panas agar tetap hangat. Mereka membutuhkan suhu brooder mereka dipantau secara ketat dan mereka perlu dicegah dari mengembangkan masalah seperti menempel
Memelihara Daging Burung di Padang Rumput
Anda dapat menyimpan ayam Anda di kandang hanya dengan sedikit pelekatan, tetapi daging unggas yang dipelihara di padang rumput cenderung menghasilkan daging yang lebih tinggi pada omega-3 dan burung-burung itu lebih bahagia.
Mengolah Ayam di Peternakan
Ketika burung Anda telah tumbuh hingga ukuran penuh, biasanya 5-7 pon tergantung pada apakah Anda beternak ayam pedaging atau pemanggang, saatnya untuk mengolahnya menjadi ayam untuk pembeku. Anda dapat melakukan ini di peternakan atau menemukan pengolah unggas dan mengangkut burung-burung ke situs untuk disembelih dan diproses. Jika Anda berencana untuk menjual unggas Anda di toko atau pasar petani, Anda harus membantai mereka di fasilitas yang disetujui USDA. Beberapa negara memiliki fasilitas seluler, menjadikan lokasi lebih fleksibel.
