Mengapa Ketimun Pahit?

Tukang kebun langka yang belum mengalami menumbuhkan mentimun pahit. Beberapa hal sama frustasinya dengan merawat sayuran sepanjang musim, hanya untuk akhirnya memanennya dan mengetahui rasanya tidak enak saat Anda membawanya ke meja. Mentimun dikenal sebagai tanaman yang produktif, terkadang sampai ekstrem. Tapi apa gunanya hadiah mentimun jika tidak bisa dimakan?

Sayangnya, Anda tidak dapat mengetahui apakah mentimun menjadi pahit saat masih tumbuh dan Anda punya waktu untuk melakukan sesuatu yang dapat Anda lakukan. Biasanya, kepahitan disebabkan oleh beberapa kondisi iklim atau tanah yang dapat dengan mudah diselesaikan. Itulah mengapa sangat penting untuk mengambil beberapa langkah pencegahan agar mereka tidak menjadi pahit.

Apa yang Membuat Ketimun Pahit?

Ketimun yang dibudidayakan semuanya mengandung cucurbitacin B dan cucurbitacin C, senyawa yang seharusnya membuat daunnya pahit dan kurang enak untuk mengunyah hewan. Senyawa ini biasanya terbatas pada daun, batang, dan akar tanaman, bagian dari tanaman yang tidak dimakan manusia, jadi kita tidak sadar mereka ada di sana. Hanya ketika mereka pindah ke buah-buahan kita mulai mendeteksi rasa pahit. Biasanya, bukan seluruh buah yang menjadi pahit. Lebih umum, kepahitan akan terkonsentrasi di ujung batang dan area tepat di bawah kulit.

Mencegah Ketimun Pahit

Masih ada beberapa ketidaksepakatan tentang apa yang menyebabkan kepahitan menyebar ke buah-buahan, tetapi tampaknya menunjukkan beberapa jenis stres saat mentimun tumbuh. Jadi, meskipun kita tidak dapat memperbaiki masalah setelah fakta, kita dapat mencoba dan menghindari 3 kondisi pertumbuhan berikut yang berpotensi menjadi penyebab mentimun pahit.

1. Kondisi Kering: Cuaca panas dan kering dalam waktu lama dapat menyebabkan mentimun pahit. Tidak banyak yang bisa Anda lakukan untuk mengendalikan panas, tetapi menjaga mentimun Anda disiram dengan baik akan membantu mengimbangi kecenderungan mereka menjadi pahit. Beri mereka perendaman dalam setidaknya satu inci air per minggu, lebih banyak selama musim kering yang ekstrim, dan mulsa area di sekitar akar, pada saat penanaman.
2. Tanah Ramping: Faktor lain dalam mentimun pahit adalah tanah tanpa lemak dan kekurangan nutrisi secara umum. Mentimun adalah pengumpan berat dan tanah yang kaya akan bahan organik akan sangat membantu menghasilkan mentimun yang lebih mudah stres dan lebih baik. Jika tanah Anda kurang dari ideal, berikan mentimun Anda pupuk seimbang setiap 4 hingga 6 minggu.
3. Kurangnya Matahari: Wilayah yang tertutup, seperti Pasifik Barat Laut, telah melaporkan mentimun pahit karena kurangnya sinar matahari. Sekali lagi, Anda tidak bisa mengontrol jam matahari akan bersinar, tetapi Anda bisa menanam di tempat yang mendapat sinar matahari sebanyak yang dimungkinkan oleh alam. Jika dingin dan lembab, serta mendung, menumbuhkan mentimun Anda, seperti polytunnel, akan memperkuat panas dan cahaya yang tersedia.

Jadi meskipun tanaman mentimun tumbuh lebih mudah dan Anda bisa mendapatkan panen yang luar biasa dari beberapa tanaman, untuk mendapatkan kualitas dan kuantitas, Anda masih perlu menyediakan mereka dengan kondisi pertumbuhan yang baik: banyak sinar matahari, air biasa, dan tanah yang kaya .

Terakhir, cari varietas yang cocok untuk daerah Anda dan diberi label "tidak pahit". Beberapa varietas andal adalah "Armenia", "Diva", "Eversweet" '(varietas apa pun dengan "manis" dalam nama), "Improved Long Green" dan pusaka "Lemon".

Seperti halnya semua tanaman, yang dapat dimakan atau tidak, trik nyata untuk tanaman mentimun yang sehat dan produktif adalah untuk meneliti kondisi pertumbuhan yang disukai tanaman dan melakukan yang terbaik untuk menyediakannya. Bahkan beberapa hari stres dapat menyebabkan efek kerusakan yang beriak. Tanaman hias mungkin akan pulih, tetapi Anda hanya mendapatkan satu kesempatan untuk melakukannya dengan sayuran dan tanaman yang dapat dimakan lainnya. Itulah mengapa sangat penting untuk mempertimbangkan memilih tempat tumbuh dan varietas sayuran Anda.

Apa yang Harus Dilakukan dengan Ketimun Pahit

Jika Anda menemukan mentimun pahit, jangan otomatis meraih ember kompos. Mengupas buah harus meningkatkan rasanya. Kemudian cobalah irisan ke arah tengah mentimun dan lihat apakah mentimun itu lebih manis. Anda harus bisa menyelamatkan lebih dari cukup untuk salad.

Dan segera setelah Anda melihat mentimun pahit, ambil tindakan pencegahan di atas untuk memastikan sisa panen Anda tidak mengalami nasib yang sama.

Fakta Menarik

Mengiris ujung batang dan mengupas dari ujung bunga mentimun dapat mengurangi rasa pahit.