11 Hal di Dapur yang Membuat Anda Sakit

Dapur sering disebut jantung rumah. Di sinilah kami mengumpulkan dan menyiapkan makanan yang membuat kami tetap sehat dan sehat. Namun, seperti di kamar lain di rumah Anda, ada bahaya yang mengintai di dapur yang bisa membuat Anda mual. Beberapa pembuat onar dapat menyebabkan gangguan pencernaan selama beberapa hari tetapi yang lain bisa mematikan, terutama bagi anak-anak kecil dan mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah. Jika Anda merasa mual, inilah saatnya untuk melihat-lihat dapur Anda dan mungkin mengubah beberapa kebiasaan.

• Penanganan Makanan yang Tidak Benar

  

  Salah satu bahaya kesehatan terbesar di dapur Anda adalah Anda dan bagaimana Anda menangani makanan. Jika makanan tidak dimasak dan ditangani dengan aman, bakteri dapat berkembang biak dengan cepat, menyebabkan penyakit bawaan makanan yang dapat berkisar dari beberapa jam gangguan pencernaan hingga kematian.

  Apakah Anda bersalah karena salah langkah ini?

  1. Makanan yang kurang matang : Makanan harus dibawa ke suhu yang tepat yang dibutuhkan untuk membunuh bakteri. Kuning telur berair, sushi, atau adonan kue mentah sangat berbahaya bagi anak-anak kecil atau siapa saja dengan sistem kekebalan yang lemah.
  2. Meninggalkan sisa makanan pada suhu yang salah : suhu makanan yang tidak tepat hanya mengundang bakteri, ragi, dan jamur untuk berkembang. Makanan panas harus disimpan di atas 140 derajat F dan makanan dingin harus disimpan di bawah 40 derajat F. Ini termasuk makanan yang sedang dicairkan atau diasinkan. Jangan pernah meninggalkan makanan ini di konter untuk waktu yang lama. Lelehkan perlahan di kulkas atau lebih cepat di microwave dan gunakan segera.
  3. Menggunakan Produk yang Tidak Dicuci : Semua produk segar harus dicuci sebelum dimakan atau digunakan dalam masakan untuk menghilangkan bakteri dan pestisida.
  4. Membilas Daging Mentah : Daging mentah tidak boleh dicuci sebelum dimasak. Mencuci atau membilas daging mentah di wastafel cukup menyebarkan bakteri ke wastafel dan counter. Memasak pada suhu yang tepat akan membunuh bakteri yang berpotensi berbahaya.
  5. Kontaminasi Lintas Antara Makanan Mentah dan Dimasak : Jangan pernah menggunakan piring yang sama untuk mengasinkan daging mentah atau membawanya ke panggangan yang Anda gunakan untuk menyajikan produk akhir. Di toko bahan makanan, pisahkan makanan mentah di keranjang belanja dari makanan yang sudah disiapkan. Di rumah, simpan produk mentah dalam kantong anti bocor dan jauh dari makanan siap saji di lemari es atau dapur.
  6. Melewati Cuci Tangan Saat Memasak : Saat Anda bergerak melalui langkah persiapan makanan, cuci tangan Anda sering, terutama setelah memegang daging, telur, dan produk segar.

• Makanan basi

  

  Hampir semua dari kita memiliki makanan di lemari es atau dapur yang harus dibuang. Makan atau memasak dengan makanan yang melewati waktu penyimpanannya yang aman sangat berbahaya. Jika Anda waspada terhadap makanan, buang saja. Jangan merasakannya! Tidak semua bakteri yang bisa menyebabkan keracunan makanan bisa dicicipi, dilihat, atau dibaui.

  Mencegah keracunan makanan dimulai saat Anda berbelanja. Pilih buah dan sayuran yang tidak memar atau menunjukkan tanda-tanda kerusakan serangga. Jangan membeli barang-barang kalengan yang bengkak, penyok, atau berkarat di sepanjang jahitan. Barang yang dikemas tidak boleh robek atau menunjukkan tanda-tanda noda karena bocor.

• Handuk Dapur

  

  Handuk dapur dari kain sangat penting dan cara yang bagus untuk mengurangi penggunaan handuk kertas. Bahaya datang jika Anda tidak cukup sering mencucinya dan menyebabkan kontaminasi silang pada permukaan dapur. Menurut sebuah studi oleh National Sanitation Foundation International, setidaknya 75 persen handuk dapur diuji bakteri coliform (Salmonella atau E.coli).

  
  
  Gunakan handuk terpisah untuk membersihkan, menyiapkan makanan, dan mencuci tangan. Cuci handuk dalam air panas setelah digunakan.

• Bisa pembuka

  

  Baik Anda menggunakan pembuka kaleng manual atau elektrik, bilah terpapar dengan isi kaleng setiap digunakan. Kontaminasi silang antara produk daging, sayuran, dan minuman dapat menyebabkan bakteri tumbuh.

  Pembuka kaleng manual harus dicuci dalam air sabun yang panas setelah setiap penggunaan atau, jika mesin cuci piring aman, ditempatkan di mesin pencuci piring. Untuk pembuka kaleng listrik, seka mata pisau dengan desinfektan dan keringkan sepenuhnya untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

• Memotong papan

  

  Memotong papan membuat persiapan makanan lebih mudah dan melindungi meja dapur kami. Tetapi dengan setiap potongan, goresan dan goresan kecil muncul yang dapat menampung bakteri. Jika Anda tidak menggunakan talenan terpisah untuk daging dan buah-buahan dan sayuran mentah, kontaminasi silang dapat memiliki konsekuensi kesehatan yang parah.

  Talenan kayu harus dicuci setelah digunakan dengan air panas bersabun. Bilas dengan air panas dan keringkan dengan kain bersih. Jangan sekali-kali meletakkan papan kayu di mesin pencuci piring karena bisa rusak. Kaca atau papan plastik harus diletakkan di mesin pencuci piring untuk pembersihan menyeluruh.

• Sepon

  

  Menurut definisi, spons, baik yang alami atau buatan manusia, adalah struktur berpori. Sementara pori-pori itu bagus dalam menyerap tumpahan, mereka juga cukup mahir dalam menahan kelembaban dan bakteri yang dapat tumbuh subur di lingkungan itu dan menyebabkan penyakit.

  Spons harus dicuci dalam air sabun yang panas dan ditempatkan di tempat dengan sirkulasi udara yang baik untuk mengering setelah digunakan. Mereka juga dapat dibersihkan di rak paling atas dalam mesin pencuci piring otomatis atau dilemparkan ke dalam mesin cuci untuk siklus air panas. Jika spons berbau tidak sedap setelah dibersihkan, segera buang. Bau adalah tanda pertumbuhan bakteri yang berlebihan.

• Kenop, Pegangan, dan Panel Sentuh

  

  Berapa kali setiap hari tombol dan pegangan di lemari dapur Anda disentuh? Bagaimana dengan pegangan pintu lemari es dan touchpad pada microwave? Apakah tangan semua orang bersih sempurna setiap kali? Mungkin tidak.

  Kontaminasi dari makanan mentah dan tanah meninggalkan bakteri seperti Salmonella, Listeria, E. coli, serta ragi dan jamur pada permukaan. Salah satu dari organisme ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan beberapa sangat berbahaya bagi anak kecil dan sistem kekebalan yang melemah.

  Setelah setiap sesi persiapan makanan atau setidaknya setiap hari, perangkat keras kabinet, gagang alat, dan panel kontrol harus dibersihkan menggunakan lap disinfektan atau pembersih disinfektan semprotan.

• Kebocoran Gas dan Karbon Monoksida

  

  Jika Anda memiliki peralatan dapur yang ditenagai oleh gas alam atau gas propana, sangat penting untuk membuatnya berfungsi dengan baik. Bahkan kebocoran kecil atau lampu pilot yang tidak berfungsi dengan baik dapat memiliki konsekuensi yang mematikan.

  Gas alam dan propana tidak berbau, tetapi perusahaan utilitas menambahkan bau menyengat untuk membantu Anda mendeteksi kebocoran gas. Jika Anda mencium bau telur busuk, segera buka jendela dan pastikan peralatan dan lampu pilot dimatikan. Hubungi perusahaan utilitas dan ikuti instruksi mereka. Jika baunya sangat kuat, segera pergi dan hubungi layanan darurat dari jarak yang aman.

  Kebocoran karbon monoksida jauh lebih sulit dideteksi karena sama sekali tidak berbau. Karbon monoksida diproduksi ketika bahan bakar dibakar dan dapat dipancarkan dari kompor gas dan pemanas air. Jika tidak terdeteksi, itu dapat menumpuk di dalam ruangan dan menyebabkan sakit kepala, gejala seperti flu, kelemahan otot, dan kematian.

  Satu-satunya cara untuk mengetahui apakah karbon monoksida menumpuk di dapur Anda adalah memasang detektor karbon monoksida. Jika alarm karbon monoksida berbunyi, segera pindah ke udara segar dan hubungi layanan darurat.

• Wadah Plastik

  

  Wadah plastik dapat ditemukan di hampir setiap dapur. Sayangnya, tidak semuanya aman untuk penyimpanan makanan. Banyak wadah plastik lama mengandung bisphenol A atau BPA, bahan kimia industri. Penelitian sedang berlangsung tentang kemungkinan dampak kesehatan dari paparan BPA pada otak dan pertumbuhan perilaku janin, bayi, dan anak-anak.

  Ada beberapa cara untuk membatasi paparan Anda ke BPA:

  • Pilih produk plastik berlabel BPA-free dan periksa kode daur ulang. Beberapa plastik yang ditandai dengan kode daur ulang tiga atau tujuh dapat dibuat dengan BPA.
  • Pilihlah makanan segar daripada makanan kaleng karena sebagian besar kaleng dilapisi dengan resin yang mengandung BPA.
  • National Institutes of Health menyarankan konsumen untuk tidak menggunakan plastik polikarbonat dalam microwave atau memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring. Plastik tersebut dapat terurai seiring waktu dan memungkinkan BPA untuk larut ke dalam makanan.

• Microwave Popcorn

  

  Makan microwave popcorn tidak terlalu berbahaya bagi kesehatan Anda, tetapi menghirup uap ketika membuka tas langsung dari microwave akan menyebabkan Anda menghirup lebih dari empat puluh bahan kimia. Badan Perlindungan Lingkungan AS menunjukkan dengan tepat zat terburuk, diacetyl, dan merek-merek terkemuka telah menghilangkannya dari produk mereka. Namun, masih belum jelas tentang efek bahan kimia lain yang digunakan dalam pembuatan tas.

  Untuk melindungi keluarga Anda dari kerusakan yang berpotensi merusak sistem pernapasan mereka, biarkan tas menjadi dingin sepenuhnya sebelum dibuka atau dibuka di bawah kipas.

• Tas Belanja yang Dapat Digunakan Kembali

  

  Tas belanja yang dapat digunakan kembali cocok untuk lingkungan dan bahkan dapat memberikan Anda diskon di toko bahan makanan. Tetapi mereka memiliki potensi kontaminasi silang kecuali jika telah dibersihkan dan dirawat dengan benar.

  Penting untuk memberi label dan menunjuk tas belanja untuk barang tertentu. Gunakan satu untuk membersihkan persediaan, satu untuk daging mentah, satu untuk buah-buahan dan sayuran segar, dan satu untuk barang-barang kemasan. Jangan pernah meninggalkan tas kotor di dalam mobil panas di mana bakteri dapat berkembang.