bagaimana meng-host bbq gaya halaman belakang texas

Ketika Anda ingin merencanakan pesta makan malam yang menawarkan makanan sederhana dan baik yang membuat Anda keluar dari dapur dengan cepat sehingga Anda dapat menendang kembali dengan tamu Anda, tidak ada cara yang lebih baik untuk melakukannya daripada dengan beberapa barbekyu Texas rumahan.

Kami berkonsultasi dengan ahli barbekyu dan ahli memanggang, Derrick Riches untuk mengetahui bagaimana mengadakan pesta makan malam barbekyu asli Texas.

Ini Semua Tentang Daging

Menurut Riches, barbecue Texas adalah potongan daging sapi diiris, sosis gaya Jerman, dan iga berdaging dengan saus berbasis tomat yang hati-hati disendok di atas daging atau diletakkan di samping. Asal pastinya tidak pasti, tetapi ada pengaruh dari imigran Jerman dan Ceko yang datang ke daerah tersebut, bersama dengan warisan Spanyol dan Meksiko di Texas. Kata barbecue bahkan berasal dari bahasa Spanyol barbacoa. Koboi chuck wagon juga berperan dalam tradisi, dengan pilihan lauk dan makanan penutup.

Jangan Lupa Hidangan Piring dan Makanan Penutup

Lauk khas termasuk kacang pinto, makaroni dan keju, salad kentang, okra goreng, dan casserole ubi jalar. Barbekyu harus disajikan dengan bumbu gurih seperti acar cabai jalapeno, acar okra, paprika ceri, irisan bawang bombai, dan acar isi. Roti pilihan adalah roti sandwich Mrs. Baird putih polos. Makanan penutup secara tradisional tukang sepatu — di sinilah pengaruh gerobak chuck masuk, karena tukang roti dapat dimasak di atas bara panas dalam oven Belanda yang terbuat dari besi. Rasa favorit adalah persik, ceri, dan blackberry. Dan jangan lupa untuk menambahkan roti juicy Anda dengan es krim vanilla.

Minuman

Anda memiliki beberapa pilihan minuman untuk barbekyu Texas Anda. Untuk pilihan non-alkohol, Anda tidak bisa salah dengan es teh tanpa pemanis, disajikan dengan gula opsional yang ditambahkan oleh peminum, atau limun. Beberapa warga Texas juga suka minuman ringan bergula yang disebut Big Red, tetapi tidak tersedia di mana-mana.

Jika Anda ingin menambahkan minuman beralkohol ke menu Anda, maka Anda harus menawarkan bir Texas yang enak. Jika Anda dapat menemukannya, Shiner Bock, dari tempat pembuatan bir Spoetzl di Shiner, Texas adalah pilihan yang cocok. Favorit lain adalah bir Lone Star, yang lebih banyak tersedia. Anda juga bisa menyajikan anggur di barbekyu Texas, terutama anggur Texas. Penyulingan Anggur Llano Estacado dan Penyulingan Anggur Caprock keduanya merupakan pembuat anggur dari Panhandle of Texas yang telah memenangkan berbagai penghargaan. Anggur merah yang lezat seperti Cabernet Sauvignon atau Merlot berpasangan dengan barbekyu Texas. Beaujolais Prancis adalah pilihan lain yang baik dengan daging sapi.

Menyiapkan panggung

Anda dapat mengatur suasana untuk barbekyu Texas dalam beberapa cara. Dekorasi dengan taplak meja merah, bandana gaya barat untuk serbet, dan bintang sheriff yang digunakan sebagai bantuan pesta atau kartu tempat akan membantu mengatur panggung. Secara alami, bendera Texas harus digantung di belakang prasmanan Anda.

Musik juga akan membantu menempatkan tamu Anda dalam semangat Texas. "Cowboy Songs" oleh Texas Michael Martin Murphey sangat cocok untuk musik selama pesta bertema Texas Anda. Untuk suara yang lebih lembut, Anda dapat memainkan lagu Lyle Lovett "The Road to Ensenada", yang menampilkan lagu-lagu nyanyian nyentrik dan sering bercanda Lovett serta pengiriman lidah ke pipi.

Lagu favorit termasuk:

"Jangan Sentuh Hatiku"
"Panjang, Tinggi Texas"
"Itu Benar, Kau Bukan Dari Texas".

Untuk sesuatu yang sedikit edgier, cobalah "Lubbock On Everything" dari Terry Allen, yang meliputi "Amarillo Highway" klasik, yang sering kali diliput, atau album Robert Earl Keen, terutama "Live Diner No. atau "Gringo Honeymoon", yang termasuk lagu, "Barbeque".

Untuk hiburan lain, Anda bisa menyewa tipu muslihat — menghibur untuk anak-anak dan orang dewasa. Atau Anda bisa memainkan beberapa puisi Koboi, seperti rekaman Baxter Black. Dia adalah penyair veteran hewan / koboi besar yang paling terkenal dan sering terdengar di Radio Publik Nasional. Jika Anda dapat menemukan penyair koboi lokal, ia akan menjadi tambahan yang bagus untuk pesta tersebut — gunakan Masyarakat Koboi Penyair untuk menemukan seniman setempat.

Mintalah di antara teman-teman Anda untuk menemukan gitaris atau pianis untuk menyanyi dan memainkan lagu-lagu koboi untuk Anda. Buku lagu piano yang bagus adalah My 1st Book of Cowboy Songs. Buku lagu gitar yang bagus adalah Mel Bay Menghadirkan Lagu Koboi untuk Gitar Akustik.