Italia-Amerika dikenal untuk pesta makan malam yang benar-benar pesta, sering terdiri dari enam atau tujuh kursus termasuk daging, pasta, sayuran segar, buah-buahan, dan makanan penutup.
Meja diatur dengan linen dan toples serpih lada merah hancur, keju parut, roti Italia segar dan anggur merah bangga tempat.
Suasananya ramah dan pembicaraannya ramai dan sering berlangsung hingga larut.
Makanan Italia yang Khas
- Antipasto atau First Course: Hidangan pertama adalah penyebaran hidangan pembuka atau antipasto dari daging (prosciutto, salami, dan ham), sayuran yang diasinkan, keju seperti provolone dan mozzarella, dan paprika merah panggang.
- Primi Piatti atau Piring Pertama: Piring pertama biasanya berupa pasta atau pati seperti gnocchi, risotto, ravioli, lasagna atau manicotti, atau tart pedesaan, sayur flan, atau kadang-kadang sup seperti pasta e fagioli .
- Secondi Piatti atau Hidangan Utama: Piring kedua atau hidangan utama atau daging dapat berkisar dari ikan hingga babi, kelinci, sapi, sapi muda, ayam, domba dan kambing yang muncul di bakso, sosis, dan braciola.
- Contorno: lauk pauk sayuran seperti kentang manis, artichoke isi, salad, dan buncis merupakan pendamping makan yang umum.
- Dolce: Permen atau makanan penutup menyelesaikan hidangan dan bisa semewah tiramisu, pannacotta, cannoli, rum baba, kue pignoli, kue-kue, dan gelato atau sorbetto atau sesederhana ara segar, buah musiman, dan kacang-kacangan dalam cangkang.
Menyiapkan panggung
Untuk mengatur panggung untuk pesta Italia, Anda hanya perlu beberapa bahan sederhana:
- Taplak meja putih sederhana
- Anggur dasar meja merah
- Keju parut
- Serpihan lada merah yang dihancurkan
- Roti Italia berkualitas baik
- Semangkuk minyak zaitun extra-virgin untuk dicelupkan
- Mungkin opera Italia bermain di latar belakang
- Dan, yang paling penting, teman dan keluarga yang baik
Menu
Menu sampel ini akan memanjakan teman dan keluarga Anda dengan citarasa Italia asli. Jangan ragu untuk mengganti hidangan atau memperluas menu berdasarkan selera Anda.
- Roti Italia dan daging deli
- Resep Stracciatella: Sup yang dibuat dengan kaldu ayam, telur, dan keju
- Resep Lasagne al Forno: Lasagna panggang dengan daging sapi giling, prosciutto, dan jamur porcini
- Pollo alla Cacciatora con Funghi Resep: Ayam cacciatore dengan jamur
- Resep Artichoke Romawi-Gaya: Artichoke goreng renyah ini dapat disajikan sebagai lauk atau hidangan pembuka
- Salad: Selada yang robek dengan balutan yang terbuat dari 3 bagian minyak zaitun hingga 1 bagian cuka balsamic yang telah dicampur dengan 1 siung bawang putih, garam, merica, dan sejumput ramuan kering Italia secukupnya.
- Buah: Mangkuk buah segar, musiman, dan semangkuk kacang tanpa kulit (jangan lupa pemecah kacang)
- Resep Migliacci: Kue lemon ricotta ala Napoli mirip dengan cheesecake ala Amerika
- Resep Ginette: Cincin kue manis dengan hiasan jeruk nipis
- Cannoli Recipe: Tabung kue goreng tradisional yang diisi dengan keju ricotta yang dimaniskan
- Anggur meja merah