Marie Iannotti
Ini tidak sering ada sayuran baru untuk tumbuh di kebun kami, tetapi peternak di Inggris telah datang dengan hijau baru yang tidak biasa. Kalettes ™ adalah persilangan antara kubis dan kubis Brussel. Mengapa ada orang yang mau melakukan itu, Anda bertanya? Yah, sepertinya seseorang tidak berpikir kale memiliki cukup fleksibilitas di dapur. Anda mungkin tidak setuju, tetapi Anda mungkin tertarik.
Apa itu Kalette?
Kalettes adalah sayuran hibrida yang dikembangkan melalui penyerbukan silang tradisional kubis dan kubis Brussel. Mereka bukan GMO. Baik kubis kale dan kubis Brussel adalah dari spesies Brassica oleracea (bersama dengan brokoli, kol, dan kembang kol). Kalet dikembangkan oleh rumah benih Inggris Tozer Seeds. Mereka telah ada untuk sementara waktu di Inggris, di mana mereka dikenal sebagai Flower Sprouts®.
Tanamannya musim yang panjang, setidaknya 110 hari, seperti kecambah Brussels. Mereka juga mendapatkan sebesar tanaman kecambah Brussels. Tetapi, bukannya kuncup ketat yang terlihat seperti kubis mini, Kalettes menghasilkan "bunga" berdaun yang terlihat seperti kepala mini kale.
Tetap setia pada niat awal mereka, Kalette dikatakan cukup serbaguna di dapur. Mereka dapat dinikmati mentah atau dimasak dalam berbagai cara, seperti dipanggang, dipanggang, tumis, atau ditumis. Jika Anda suka memasak sayuran hijau, suaranya seperti sambutan selamat datang di kebun.
Sisi Tumbuh Positif yang Tidak Begitu Positif
Bunga kecambah kecil yang aneh ini tumbuh cukup baik, tetapi mereka membutuhkan waktu lama untuk mulai membentuk tunas. Anda pasti akan membutuhkan kesabaran. Anda juga harus menyerahkan real estat di kebun sayur karena harus ditanam lebih awal jika ingin matang. Tidak seperti kangkung, yang siap panen paling lambat pertengahan musim panas dan terus berjalan melewati salju, Kalettes tidak mulai berproduksi hingga pertengahan Musim Gugur, di sebagian besar musim tanam. 'Autumn Star' seharusnya menjadi yang paling awal hingga dewasa. Foto di halaman ini diambil pada tanggal 1 November, dan banyak kuncup bunga masih belum terbuka.
Kelemahan lain dengan Kalettes adalah harga. Karena ini adalah sayuran baru yang baru, bahkan bijinya mahal - $ 6, 95 per paket berisi 25 biji. Itu bisa jadi karena mereka belum membangun inventaris besar benih atau jika itu hanya karena pemasaran eksklusif. Either way, itu banyak untuk sayuran yang belum diuji.
Namun, mereka adalah tanaman yang indah. Rasa lebih condong ke kubis Brussels daripada kangkung tetapi menyukai keduanya, itu tidak masalah bagi saya. Anda mungkin tidak ingin menanamnya setiap musim, tetapi mereka pasti patut dicoba.
Di mana Anda Bisa Mendapatkan Benih Kalette?
Johnny's Select Seed saat ini merupakan distributor tunggal AS untuk benih Kalette. Mereka umumnya dianggap perusahaan yang sangat baik dengan dukungan yang sangat baik. Mereka menawarkan tiga varietas berbeda benih Kalette yang matang dengan tingkat yang berbeda, sehingga Anda dapat memperpanjang musim Kalette Anda. Namun, menyebut 110 hari untuk jatuh tempo "awal musim" agak menyesatkan. Dalam hal ini, musim jatuh - awal, pertengahan, dan akhir musim gugur.
'Autumn Star' adalah variasi musim awal, pada 110 hari hingga jatuh tempo. 'Mistletoe' hadir pada 124 hari hingga jatuh tempo dan dianggap pertengahan musim. Mengakhiri tahun adalah akhir musim 'Snow Drop' pada 138 hari hingga jatuh tempo.
Sebaliknya, kubis Brussel matang sekitar 90 - 110 hari. Kalettes menangani sedikit embun beku dengan sangat baik, tetapi meskipun demikian, tukang kebun dengan musim yang lebih pendek akan lebih baik jika menggunakan 'Autumn Star ". Jika Anda ingin bereksperimen, Anda dapat membeli benih ketiganya di Kalettes Collection, seharga $ 16, 65.
Kalette's lambat tersedia di toko bahan makanan, tetapi Anda dapat mencarinya di bagian sayuran dalam kemasan di lorong produk.