Penuh dengan sayuran, rempah-rempah, dan ayam, atau hanya memikirkan tahun depan? Apa pun motivasi Anda, membawa hasil bumi dan makanan untuk dijual di pasar petani adalah landasan dari banyak rencana pemasaran pertanian kecil. Sebelum Anda mengemas van atau truk, pelajari cara memaksimalkan keuntungan dan meminimalkan upaya yang tidak semestinya saat Anda berjualan di pasar petani.
Pilih Produk Anda dengan Bijaksana
Mari kita hadapi itu. Setiap orang memiliki tumpukan zucchini, kepala romaine, dan mentimun. Apa yang akan Anda tawarkan yang berbeda atau unik? Apakah itu selada khusus, tomat pusaka, atau ramuan yang tidak biasa?
Pikirkan di luar supermarket. Apa yang bisa Anda tawarkan kepada pelanggan yang tidak bisa dilakukan supermarket atau bahkan koperasi makanan lokal? Beberapa hal unik yang kami lihat baru-baru ini: kecambah dan pucuk, sayuran hijau, selada langka, tumbuhan langka atau tidak umum seperti marjoram, dan produk bernilai tambah seperti sirup elderberry, rempah kering, dan kantong akar campuran dengan instruksi / ide untuk memasak mereka.
Kelebihan informasi
Calon pelanggan mencari informasi. Harga berlabel jelas adalah titik awal yang baik. Tetapi pergi di atas dan di luar. Buat tanda-tanda yang menjawab pertanyaan umum pelanggan Anda. Letakkan informasi tentang praktik Anda yang berkembang di kartu untuk dilihat orang. Apakah ayam petelur Anda memiliki nama? Buat tanda yang menyatakan, "Henrietta bertelur paling lezat!" Jadilah kreatif, pikirkan yang menarik.
Beberapa hal yang perlu dipikirkan ketika membuat tanda-tanda Anda:
- Apakah ini pengelolaan hama yang terintegrasi, organik, jarak-bebas, digembalakan, dan terintegrasi? Sebutkan kualitasnya, lalu jelaskan apa artinya bagi pelanggan.
- Apakah ini spesialisasi, pusaka, atau langka? Mungkin sebuah pertanda yang menjelaskan bahwa Roy's Calais Flint Corn adalah varietas pusaka langka yang umum di New England pada abad ke-19 akan memicu minat seseorang.
- Bagaimana kamu menggunakannya? Ada apa dengan ini? Anda mungkin berbagi bahwa kangkung Anda sangat empuk dan bahwa daun bayi dapat dimakan mentah dalam salad, misalnya. Jual ramuan unik atau tidak biasa? Sarankan pasangan dengan bumbu lain dan dengan makanan.
Bawalah foto-foto kebun Anda, dan cetak halaman "Tentang Kami" dari situs web Anda dan siapkan untuk dibaca oleh pelanggan. Saat Anda melakukannya, ada baiknya untuk memiliki kartu nama dengan nama peternakan Anda, lokasi, jam, dan situs web yang tersedia. Brosur tentang saham CSA, salinan artikel koran atau majalah apa pun yang menampilkan pertanian Anda - pikirkan apa saja dan segala sesuatu yang menunjukkan siapa Anda dan apa yang Anda lakukan dan bawa untuk dilihat oleh pelanggan.
Tanda-tanda laminasi membuat mereka bebas dari tetesan air dan akan membantu mereka bertahan lebih lama.
Berikan Ide dan Resep Pelanggan Anda
Cetak resep untuk produk yang Anda jual, terutama jika itu umum atau Anda memilikinya dalam jumlah besar. Jika pelanggan dapat pulang dengan resep acar mentimun, mereka cenderung membeli satu kotak penuh alih-alih hanya beberapa kilogram. Jika mereka tahu mereka dapat membekukan zucchini parut, mereka mungkin membeli lebih banyak. Ingatkan mereka betapa enaknya roti zucchini segar di bulan November! Beri tahu mereka cara mengeringkan herbal secara efektif, atau cara membuatnya menjadi pasta herba dan pesto.
Tawarkan Sampel Gratis
Pelanggan lebih mungkin untuk datang ke meja Anda jika Anda memiliki beberapa piring sampel yang disajikan dengan menarik untuk mereka makan. Plus, itu memberi mereka kesempatan untuk mencoba sesuatu yang mungkin tidak mereka miliki sebelumnya. "Apa itu mentimun lemon? Sini, makanlah! Bagaimana menurutmu?" Sekarang Anda memiliki percakapan.
Jadilah Bisnis yang Cerdas
Untuk menghasilkan uang dari bertani, Anda perlu mencatat dengan cermat berapa biaya yang harus Anda keluarkan untuk setiap makanan. Pastikan Anda menutupi biaya dan menghasilkan keuntungan. Catat apa yang menjual dan berapa harganya, dan gunakan strategi penetapan harga kreatif untuk menjual lebih banyak. Tagih berapa nilainya - pengisian yang rendah tidak membantu siapa pun dan tidak akan memberi Anda teman. Pada saat yang sama, Anda harus memiliki berbagai produk pada titik harga yang berbeda, dari yang lebih murah hingga yang lebih tinggi dan di antaranya. Harga Anda mungkin bervariasi dari minggu ke minggu atau sepanjang musim untuk item yang sama - tidak apa-apa, pastikan tanda-tanda Anda konsisten dan mencerminkan perubahan.
Pertahankan persediaan dan tanda-tanda Anda tertata dan rapi sehingga pengaturan pada hari pasar efisien dan cepat. Juga, jika Anda merekrut pekerja untuk membantu menjual atau membawa semuanya ke pasar, itu hanya akan membantu untuk memiliki hal-hal yang terorganisir dengan baik.