Bagian pertanian yang didukung masyarakat, biasa disebut CSA, adalah cara bagi petani dan konsumen untuk bermitra untuk membantu pertanian mencocokkan produksi dengan pasar mereka. Pelanggan CSA membeli bagian di musim tanam pertanian, dengan imbalan hasil selama beberapa minggu musim tersebut. Beberapa peternakan memiliki musim semi, musim panas, musim gugur, dan bahkan musim dingin. Biasanya, ada situs drop-off atau situs di mana anggota CSA mengambil bagian mingguan mereka, atau mereka datang langsung ke kebun. Kadang-kadang, CSA melibatkan pembagian kerja, di mana anggota datang membantu di pertanian. Beberapa membutuhkan produk bernilai tambah seperti kaldu ayam, kimchee, atau roti. Dan beberapa CSA termasuk daging, telur, dan susu.
Mengapa Memulai CSA?
Memulai CSA memiliki keuntungan bagi petani dan konsumen. Bagi Anda, petani kecil, Anda dapat menghabiskan waktu memasarkan makanan Anda selama musim dingin, di luar musim, sebelum arus kerja musiman Anda semakin intens. Anda juga dibayar di awal musim, sebelum Anda harus menghabiskan banyak uang untuk benih dan tenaga kerja, sehingga arus kas Anda lebih baik. Dan, CSA memungkinkan Anda untuk terhubung secara mendalam dengan komunitas Anda, benar-benar membiarkan Anda mengenal orang-orang yang menginginkan makanan Anda. Anda dapat menyesuaikan penawaran Anda dengan keinginan dan kebutuhan mereka dan menciptakan bisnis yang lebih sukses dan responsif.
Mengapa Bergabung dengan CSA?
Agar dapat memasarkan CSA Anda secara efektif, Anda juga perlu memahami mengapa pelanggan potensial Anda ingin membayar di muka untuk seluruh musim hasil produksi. Untuk pemegang saham CSA, mereka mencari makanan lokal yang paling segar. Banyak yang peduli apakah bahan kimia digunakan pada produk mereka, sehingga mereka mungkin mencari makanan bebas bahan kimia. Mereka menikmati harga lebih rendah untuk sayuran karena mereka membeli bagian di muka. Dan mendapatkan sekotak besar sayuran setiap minggu memberi mereka insentif untuk makan lebih sehat. Sebagian besar pemegang saham CSA menghargai hubungan dengan petani yang mereka dapatkan dengan bergabung dengan CSA juga. Mereka mungkin tertarik dengan cara kerja kebun atau menikmati diskon karena sukarela bekerja.
Mulai CSA Anda
Setelah Anda memutuskan untuk memulai CSA, sekarang saatnya untuk mengaturnya. Saya berasumsi Anda sudah memiliki pertanian dan memproduksi beberapa sayuran, mungkin menjual di pasar petani dan / atau ke toko bahan makanan lokal atau koperasi makanan atau restoran. Mungkin Anda bahkan menjual sayuran. Langkah pertama dalam memulai CSA adalah berpikir keras tentang bagaimana Anda ingin menyusun saham. Berapa minggu di musim Anda? (Mungkin ide yang baik untuk memulai hanya dengan musim panas dan menambahkan yang lain seiring meningkatnya permintaan.) Sayuran apa yang populer di kalangan pelanggan Anda dan tumbuh dengan baik di daerah Anda? Apakah Anda akan menggunakan terowongan tinggi atau metode ekstensi musim lainnya untuk menambah minggu bagi saham Anda?
Selanjutnya, Anda ingin mempertimbangkan logistik. Banyak CSA memerlukan pembayaran penuh di muka, tetapi beberapa sekarang menawarkan opsi pengiriman spread pembayaran dalam beberapa bulan dengan biaya yang sedikit lebih tinggi. Meskipun Anda tidak mendapatkan banyak manfaat arus kas, ini dapat membuat perbedaan antara menjual saham atau tidak. Pertimbangkan baik-baik apakah Anda dapat menangani perbedaan arus kas dengan imbalan lebih banyak pelanggan potensial.
Anda juga perlu mencari tahu bagaimana pelanggan akan mengambil bagian mereka. Apakah mereka akan datang ke pertanian? Apakah Anda akan mengatur situs drop-off? Apakah Anda akan mengirimkan saham Anda ke rumah pelanggan? Anda bahkan bisa menjadikan pasar petani sebagai tempat penjemputan Anda.
Siapa yang akan mengemas kotak atau tas, dan kapan itu akan dilakukan? Anda harus memastikan produk Anda diambil sedekat mungkin dengan waktu pengambilan. Anda mungkin perlu mendinginkan kotak CSA Anda sampai diambil. Pikirkan apakah Anda akan meminta pemegang saham untuk mengembalikan kotak kosong minggu sebelumnya untuk meminimalkan investasi Anda dalam kemasan, atau apakah pemegang saham menyediakan tas mereka sendiri dan mengemas saham mereka sendiri ketika mereka tiba.
Satu peluang bagus bagi para pemegang saham yang ingin memperdagangkan karya untuk mendapatkan diskon pada saham mereka adalah menawarkan agar mereka dibagi dan mengemas produk yang baru dipetik ke dalam kotak atau tas saham.
Menjadi kreatif
Ketika memutuskan bagaimana menyusun CSA Anda, jangan batasi diri Anda hanya pada kotak sayuran pilihan sederhana setiap minggu. Anda dapat memasukkan produk pertanian bernilai tambah seperti tincture dan salep. Anda bisa memiliki CSA "gaya pasar" di mana pemegang saham dapat memilih kotak mereka sendiri untuk sebagian atau seluruh saham mereka. Anda dapat melakukan CSA musim dingin yang mencakup makanan pre-made seperti sup ayam, sayuran precut dan siap untuk direbus, dan bahkan daging. Satu-satunya batasan adalah imajinasi Anda - dan tentu saja, waktu, energi, dan kemampuan Anda untuk menghasilkan barang.